Subastas internacionales, exposiciones, rutas agroturísticas y vinculación permanente con organismos y empresas trasnacionales son algunas de las estrategias que emprende la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) para la promoción de productos poblanos como el café, la miel, el mezcal, el arándano azul o blueberry, así como el tomate y las hortalizas, en un esfuerzo por coadyuvar a la recuperación del campo de la entidad.
Ana Laura Altamirano Pérez, titular de la SDR, reconoció que “el trabajo de las y los productores agrícolas es el pilar para impulsar la recuperación del campo poblano en los próximos años”.
“El compromiso del gobernador Miguel Barbosa Huerta es garantizar la seguridad alimentaria en Puebla, a través de políticas estratégicas que potencialicen el desarrollo de las 141 cadenas agrícolas que cultivan y cosechan 487 mil 214 productoras y productores agrícolas”, afirmó.
En el caso concreto del café poblano, la titular de Desarrollo Rural destacó que la entidad avanza a pasos agigantados para ocupar los principales lugares en el país, en productores de alta calidad.
Eventos como la Expo Café Orgullo Puebla 2022 favorecen la proyección nacional e internacional de los cafeticultores de municipios como Chichiquila, Eloxochitlán, Huitzilan de Serdán, Pahuatlán, San Sebastián Tlacotepec, Tlaxco y Zongozotla, pues ofrecen producto con altos estándares de calidad, con calificaciones entre los 85.41 y 90.33 puntos en la escala de la Asociación de Cafés de Especialidad (SCA, por sus siglas en inglés).
La vinculación comercial y el acompañamiento técnico que la dependencia estatal ofrece a los cafeticultores, abre los caminos para la exportación a mercados especializados en países como Alemania.
Y es que el acompañamiento técnico que aporta la Secretaría de Desarrollo Rural incluye estrategias innovadoras como un “Cafetal Escuela”, donde aprenden técnicas que solventan problemas en el desarrollo de la planta, el proceso de cosecha, su comercialización y para resolver todos los puntos que han mermado la producción de café en Puebla en años anteriores.
Producción de miel
La SDR invirtió 40 millones de pesos estatales en la ejecución de proyectos dirigidos a productores apícolas de municipios como Zautla y Zaragoza, que tienen el objetivo de fortalecer unidades de producción familiar con abejas, colmenas y extractores, equipos de protección y remolques para montacargas de apícolas en localidades de la Sierra Norte y Nororiental, donde trabajan con la abeja melipona, especie endémica de México.
El gobierno poblano también apoyó a los apicultores y a productores de café, mole y artesanías, entre otros, con registros de marca ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) por un periodo de 10 años, para que puedan comercializar su trabajo en nuevos mercados nacionales, promoviendo el crecimiento de sus negocios.
El acompañamiento que esta dependencia otorga a los productores poblanos también es con dependencias como la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).
Además, la vinculación promovida por el gobierno de Puebla a través de la SDR llevó a la miel poblana a formar parte del “Taller de Cocina Poblana en Praga, República Checa” donde a través de una clase magistral, los asistentes degustaron este producto.
Ruta Agroturística del Mezcal
En ese mismo hubo una degustación de las principales marcas poblanas de mezcal. Y es que la producción, comercialización y posicionamiento del mezcal poblano muestra un crecimiento importante, que es complementado con la presentación de la “Ruta Agroturística del Mezcal” y de la inversión de 97 millones de pesos para el impulso del Agave Mezcalero.
La secretaria de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez explicó que las familias poblanas y el turismo nacional e internacional podrán conocer el proceso de transformación desde el agave hasta la bebida, al mismo tiempo que admira las riquezas naturales y culturales de la zona de la Mixteca, Reserva de la Biósfera y Valle de Tehuacán.
Actualmente, la entidad tiene una producción de cinco millones de plantas de agave y poco más de 120 palenques de mezcal.
La proyección internacional de este producto es importante, debido a la certificación lograda a través de la estrategia de acompañamiento de la dependencia con instancias como la Agencia de Cooperación Internacional de Japón (JICA, por sus siglas en ingles) y de su asesor en Programa de Voluntarios, Mikami Masahiro, que conoció de personal de la SDR, el potencial del cultivo del agave mezcalero de alto valor comercial y alta demanda internacional.
Arándano azul poblano
El trabajo conjunto entre la Secretaría de Desarrollo Rural y la Cooperación Alemana al Desarrollo Sustentable (GIZ), lograron la certificación orgánica de 134 productores de arándano azul en la regulación del Programa Nacional Orgánico del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (NOP-USDA).
Y es que, con la certificación de productores, que les permite exportar a Estados Unidos y a Europa, la vinculación promovida por la SDR con mercados nacionales e internacionales ha crecido la exportación de diversos productos poblanos, incluyendo al mejor conocido como blueberry, posicionando a la entidad como el principal productor de este fruto orgánico en el país con 100 hectáreas de superficie sembrada, superando a Baja California y Michoacán.
Capacitación a productores
La Secretaría de Desarrollo Rural ha reconocido que, aunque las hortalizas poblanas ocupan el noveno lugar en la producción nacional, la realidad es que la Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA por sus siglas en inglés) en Estados Unidos restringe constantemente su ingreso a ese país por la presencia de parásitos. Por ello, la dependencia estatal, en coordinación con investigadores de la BUAP y de la Universidad de Georgia, trabajan en un proyecto conjunto para garantizar la inocuidad de esos productos.
Además, se imparten constantemente cursos de capacitación a los productores para reducir o eliminar los peligros físicos, químicos y biológicos durante la producción, cosecha y manejo de estos alimentos agrícolas; así como para promover las condiciones idóneas que deben cumplir el agua y suelo donde se producen.
Además, la vinculación que promueve la SDR logró que los productores de tomate de la Sierra Norte enviaran un embarque a Oklahoma, Estados Unidos, aumentando considerablemente sus ganancias. En el municipio de Atlixco los productores de tomate pronto exportarán.
