• 07 de Diciembre del 2022

Representa Huaquechula a Puebla en concurso gastronómico

“¿A qué sabe la patria?” es iniciativa una impulsada por la Secretaría de Cultura del Gobierno de México en la que participó Doña Juanita

 

Fulgencia Moranchel Pérez (Doña Juanita) originaria de San Juan Huiluco, triunfó en Los Pinos con su platillo de Alaches con chile Tejoloteado y fue la única exponente poblana representando a la Entidad en el concurso gastronómico nacional “¿A qué sabe la Patria?”.

La mujer oriunda del municipio de Huaquechula recibió de manos de la secretaria de Cultura, Alejandra Frausto, el reconocimiento a su receta que a partir de hoy se vuelve emblemática para la comunidad y para los poblanos.

“Me siento feliz porque vengo a nombre de todo Huaquechula y todo Puebla a preparar este guiso con mis compañeras que hicimos estos cuatro días una gran familia, gracias a todos los que nos apoyaron hoy todos y todas ya ganamos”, expresó Juanita quien fue en todo momento acompañada por el alcalde Raúl Marín Espinoza y por el equipo de la Casa de Cultura “Huilican”.

 

“¿A qué sabe la patria? 2022” es iniciativa una impulsada por la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU), el Complejo Cultural Los Pinos y Cencalli, casa del maíz y la cultura alimentaria, como parte del proyecto prioritario Chapultepec, Naturaleza y Cultura.

Juanita Moranchel participó junto a cocineras de todo el país en esta convocatoria que busca enaltecer el valor de transmitir los saberes y sabores familiares y comunitarios que se preservan en las cocinas mexicanas, a partir de ingredientes nativos de la gastronomía nacional.

La ceremonia de premiación, que se llevó a cabo en el salón Adolfo López Mateos del Complejo Cultural Los Pinos, dio inicio con un homenaje a Diana Kennedy, una de las más asiduas promotoras e investigadoras de la cocina mexicana, quien falleció el pasado 24 de julio y fue recordada por sus aportaciones a la cultura alimentaria de México.

En su oportunidad, Frausto Guerrero, felicitó a las y los participantes de esta convocatoria: “Las mujeres son las que preservan la cultura, la lengua y la riqueza de este país. Por eso, desde el Gobierno de México, se reconoce esta labor de las mujeres desde sus comunidades. Lo que antes fue olvidado, ahora se encuentra al centro de las prioridades de este Gobierno”.